春季學期以來，91.com技師學院商務（wù）服務係以烹飪專業為試點，教（jiāo）師將壯鄉特色美（měi）食如（rú）艾葉粑粑、假簍夾、油茶等作為教學項（xiàng）目，以（yǐ）美（měi）食為媒介，將八桂飲食文化和風俗、餐飲行業從（cóng）業人員職業素養貫（guàn）穿課程全過程，構建全員全過程全方位育人格局，將課程思政融入到專業教學之中，取得了顯著成（chéng）效。

一是修改專業核心課程教學標準，增加思政教（jiāo）學目標（biāo），明確以社會主義核心價值觀融入課程教育全過（guò）程（chéng）。例如在（zài）教學中明（míng）確了“誠信經營”的餐飲從（cóng）業人員基本素質、“真材實料”的食品衛生準入製（zhì）度、“綠色環保”的健康飲食理念等育人目（mù）標；

二是教學過程思政化，使學生不斷將（jiāng）思政教育成果內化為日常學習和生活中的自覺（jiào）行動。例（lì）如授課中增加課（kè）前課（kè）後場地、人員衛生安全檢查，與企業（yè）同步的工作流程（chéng）和標準讓學生（shēng）養成餐飲從業人員良（liáng）好的職業習慣；

三是教學評（píng）價引入思政教學成果的評價（jià）元素，將本土元素的（de）介（jiè）入（rù）、團隊合作溝通（tōng）效果等列入考核評價體係，提（tí）高思政教育成果的評價比重，讓學生在學校就養成了廣西餐飲職業的職業素養，增強發揚、傳承（chéng）八桂文化的使命感和責任感。

商務係師生果蔬雕刻作品（pǐn）

雕刻課授（shòu）課現場